上海追溯”质量月”来伊份”质量追溯体系”示范展出

本届“质量月”以“质量诚信 追溯万家”为主题，推进2018年中国国际进口博览会食品安全保障工作，邀请上海市15家质量追溯示范企业参与联展。来伊份受邀参展向广大市民普及其“质量追溯系统”的新成果、新技术，提高市民对质量追溯的参与度。

　　图为来伊份受邀参展上海追溯“质量月”

　　数据守护：从“原料”到“舌尖”

　　活动现场，在上海市重要产品追溯体系建设成果展示环节，来自来伊份、光明乳业、雨润、21cake、铭言+康品汇等15大重要品牌向消费者联合展示了其质量追溯的最新成果。

　　来伊份现场工作人员向市民介绍，“一包小小的猪肉脯，我们也可以追溯到猪肉原料的生产日期和生产厂家。”原来，消费者只要用智能手机扫描食品包装袋上印有“溯”字的二维码，就可以在手机界面上看到食品背后的数据，比如对来伊份明星产品“新加坡风味肉脯”进行质量追溯，就可以在手机上直接查到生产工厂从猪肉鲜肉原料验收、生产投料、半成品检测、成品出厂检验、来伊份入库检验、配送门店、门店销售等全产业链上相关的证照、检验报告以及国家第三方认证检测报告。有的产品甚至还能看到食品介绍视频、原料地照片、加工车间监控视频等等。

　　图为市民现场学习扫码追溯

　　手机扫码即可知道食品在全产业链上的信息，这样的食品是否让你吃得更放心?从产品原料到消费者口中，整个过程被赋予了一串“大数据”，让食品质量更加透明化、公开化，给消费者更大的知情权。一旦食品发生质量问题，可以立马追查特定事故原因，及时召回问题食品，有效控制食品安全事件所造成的损失。

　　良心保卫：从“实验室”到“共同体”

　　来伊份目前已拥有近2700家线下实体门店，近年加码线上线下融合的新零售模式升级。与其他休闲食品“电商”品牌不同，来伊份更具有一份沉稳的“实业”特质，正当各大休闲食品抢占线上流量的时候，斥重金打造“质量保障防火墙”。伴随着中国经济高速发展，因食品质量问题而一夜倒闭的企业比比皆是，追求眼前的利益或是脱离供应链管理的迅速扩张，都可能增加食品品质的风险。来伊份女掌门人“零食女王”郁瑞芬女士曾说：“食品产业是良心工程与道德产业”。

　　图为来伊份检验研发中心及CNAS证书

　　除了“质量追溯系统”保障流程可查证，来伊份为防患于未然在上海总部物流中心建立了业内罕见的“质量检测中心”。检测中心由多间理化实验室和微生物实验室构成，通过先进的气相色谱仪、蛋白质测定仪、脂肪测定仪、原子吸收分光光度计等一系列自动化检测仪器，对食品中的营养元素、金属元素、化学残留、卫生指标等进行检测。2017年10月，该中心首次获得权威CNAS认证，标志着其质检水平达到了国家及国际认可的管理水平和检测能力，其检测结果能得到全球60多个国家和地区的认可。

　　其次，自建“五星品质认证体系”加强对供应商的品质管控。对OEM供应商的有效管理，是保障食品质量安全的关键环节之一，通过制定高于国家标准的《五星品质标准》，每年一次对其200多家供应商进行评定，由此激励管理供应商质量提升的积极性。

　　其三，面向行业构筑“休闲食品健康产业共同体”，通过行业组织的力量积极推动我国食品行业的标准化建设与升级。

　　纵观我国食品行业，在整个生产过程中应用自动追溯系统的实例仍为数不多，国内食品行业追溯目前还主要仅仅是在零售结算环节，远未在食品供应链的全过程应用，全程可跟踪供应链尚未形成。来伊份在休闲食品行业中上马“质量追溯系统”，如今，已有120多个产品实现二维码追溯，通过门店收银条扫描二维码甚至可以追溯近400个商品。